红曲粉是食品加剂吗；对人身体有害处吗_德州健之源

红曲粉是食品添加剂吗?

红曲粉是一种食品添加剂，在1985年2月国家确定了红曲米(粉) 为食品添加剂。红曲粉是一种天然的色素，红曲粉与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优势；而且还有健脾消食、活血化瘀的功效;红曲粉外皮呈紫红色，内心呈红色，微有酸味，味淡，对蛋白质有很强的着色力，常作为食品染色色素。

红曲粉人吃了对身体有坏处吗?

这个问题并不难，由小编和您一起来分析一下红曲粉的营养价值。医学研究表示：红曲具有降血压、降血脂的作用，其含有的红曲霉素K能有效阻止生成胆固醇;它对蛋白质有很强的着色力，所以常被作为食品染色色素。正因为它含有色素，所以人们才会疑问红曲粉人吃了对身体有坏处吗?会不会对身体产生影响。

　　红曲粉要怎样吃才是更科学的呢?红曲粉的做法是采用红曲米50g用石磨或粉碎机碾碎，也可以用于整粒，然后放入1L的清水中煮沸，改用小火续煮5分钟即可，然后用纱布过滤去渣，可得红曲水;红曲粉是由红曲米经过粉碎后成为红曲粉的。

　　红曲粉最大功效是降血脂，而且它对于三高也有一定的功效，不过在红曲中却隐含着一种致癌物质，如果超过一定限度是相当危险的，目前在中国还没有具体的含量限制，在日本和欧美等发达国家对这种物质是有食用限制的。红曲粉不要过量，可适当食用。

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点击次数：更新时间：2018-09-04 13:58:50 【打印此页】【关闭】

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