壳寡糖等6种新食品原料

中文名称

壳寡糖

英文名称

Chitosan Oligosaccharide

主要成分

2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖

基本信息

来源：壳聚糖

结构式：

 n

分子式：（C₆H₁₁O₄N）_n 为2-10

分子量：322-1610

生产工艺简述

以壳聚糖为原料，经木瓜蛋白酶（或木瓜蛋白酶和纤维素酶）酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成。

食用量

≤0.5克/天

质量要求

性状

淡黄色固体粉末

壳寡糖含量（2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖）( g/100g)

≥80％

灰分( g/100g)

≤1％

水分( g/100g)

≤10％

pH

5.0－7.0

其他需要说明的

情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

中文名称

水飞蓟籽油

英文名称

Silybum marianum  Seed  oil

基本信息

来源：菊科水飞蓟属水飞蓟（Silybum marianum）籽

生产工艺简述

以水飞蓟籽为原料，经冷榨、过滤等工艺制成。

质量要求

性状

淡黄色透明油状液体

脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)

亚油酸 (C18:2)

≥40％

油酸 (C18:1)

≥30％

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品。

2.卫生安全指标应符合我国相关标准。

中文名称

柳叶蜡梅

拉丁学名

Chmonathus salicifolius S.Y.H

基本信息

来源：人工种植的柳叶蜡梅

种属： 蜡梅科、蜡梅属

食用部位：茎叶

其他需要说明的情况

1.食用方式：冲泡。

2.婴幼儿、孕妇不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

中文名称

杜仲雄花

英文名称

Male flower of Eucommia ulmoides

基本信息

来源：人工种植的杜仲雄株树（Eucommia ulmoides Oliv. ）

食用部位：雄花

食用量

≤6克/天

其他需要说明的情况

1.婴幼儿、孕妇不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2.卫生安全指标应符合我国相关标准。

中文名称

乳酸片球菌

拉丁学名

Pediococcus acidilactici

其他需要说明的情况

1.批准为可食用菌种。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。

中文名称

戊糖片球菌

拉丁学名

Pediococcus pentosaceus

其他需要说明的情况

1.批准为可食用菌种。

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。