6种新资源食品目录

中文名称

初乳碱性蛋白粉

英文名称

Colostrum  Basic  Protein

基本信息

来源：牛初乳

生产工艺简述

以牛初乳为原料，经杀菌、脱脂、离心分离、去除酪蛋白、α－乳白蛋白、β－乳球蛋白，微滤、超滤、冷冻干燥等工艺而制成的。

食用量

≤100毫克/天

质量要求

性状

乳白色粉末

蛋白质含量

≥80％

1-30kda分子量比例

≥50％

水分

≤7％

灰分

≤3％

其他需要说明的情况

使用范围：乳制品、含乳饮料、糖果、糕点、冰激淋，但不包括婴幼儿食品。

中文名称

共轭亚油酸甘油酯

英文名称

Conjugated Linoleic Acid Glycerides

主要成分

共轭亚油酸甘油三酯

基本信息

来源：红花籽油

主要成分的结构式：

（其中R是共轭亚油酸C18:2  9c,11t或10t,12c异构体，c顺式结构，t反式结构)

生产工艺简述

以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食品级脂肪酶为催化剂，将共轭亚油酸脂肪酸与甘油进行酯化，生成共轭亚油酸甘油酯。

食用量

< 6克/天

质量要求

性  状

无色至淡黄色清澈、透明油状液体

共轭亚油酸甘油三酯含量

77%-83％

共轭亚油酸甘油二酯含量

17%-23％

共轭亚油酸单甘酯含量

<1％

脂肪酸组成

共轭亚油酸含量

700-800 mg/g (w/w)

共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构体)

78%–84%(气相,面积百分比)

油酸 C18:1 c9

10%–20%(气相,面积百分比)

棕榈酸 C16:0                         

< 4％(气相,面积百分比)

硬脂酸 C18:0                         

< 4％(气相,面积百分比)

亚油酸 C18:2 c9,c12                   

< 3％(气相,面积百分比)

共轭亚油酸异构体的组成

共轭亚油酸C18:2,  9c,11t异构体

37.5% – 42.0% (气相,面积百分比)

共轭亚油酸C18:2,  10t,12c异构体

37.5% – 42.0% (气相,面积百分比)

共轭亚油酸C18:2,  9c,12c异构体

0-3.0%(气相,面积百分比)

共轭亚油酸9t,11t和10t,12t异构体

<1% (面积百分比)

其他需要说明的情况

使用范围：1.直接食用。

2.乳及乳制品（纯乳除外）；脂肪、食用油和乳化脂肪制品；饮料类；冷冻饮品；可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果；杂粮粉及其制品；即食谷物、焙烤食品、咖啡，但不包括婴幼儿食品。

中文名称

植物乳杆菌

拉丁名称

Lactobacillus plantarum

基本信息

来源：泡菜  

种属：植物乳杆菌

菌株号：ST-Ⅲ 

生产工艺简述

植物乳杆菌经发酵培养、膜浓缩、冷冻干燥等步骤生产而成。

质量要求

性状

植物乳杆菌活菌数

水分

其他需要说明的情况

使用范围：乳制品、乳酸菌饮料，但不包括婴幼儿食品。

中文名称

杜仲籽油

拉丁名称

Eucommia ulmoides Oliv. Seed Oil

基本信息

来源：杜仲籽

生产工艺简述

以杜仲籽为原料，经去杂、分离壳仁，对籽仁进行物理压榨、过滤等工艺而制成。

食用量

≤3毫升/天

质量要求

性状

黄棕色透明油状液体

脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)

α－亚麻酸（C18:3）

≥45％

油酸(C18:1)

≥13％

亚油酸(C18:2)

≥10％

棕榈酸(C16:0)

≥6％

硬脂酸(C18:0)

≥2％

其他需要说明的情况

婴幼儿食品除外