药食同源之苦杏仁_保健食品委托生产_德州健之源

苦杏仁，又名山杏仁、杏仁、木落子等。多分布与山地丘陵，对土壤的要求不高。苦杏仁常用作中药材，夏天果实成熟，去除果肉和种壳晒干即可。苦杏仁味苦，并且有小毒，所以平日里很少拿来直接食用。在保健食品委托生产中，像此类的药食同源食品经常作为主要原料使用。下面德州健之源小编就跟大家分享一下有关苦杏仁的知识。

杏仁分为两种，南方的多为甜杏仁，晾干可以直接食用。不同于甜杏仁，苦杏仁具有微毒，鲜食容易中毒。这是因为苦杏仁中不但含有苦杏仁苷，而且有能够分解苦杏仁苷的酶，这种酶在一定的温度、湿度下能被激活，使苦杏仁苷分解，产生出氢氰酸,故食人过量或生食可引起氢氰酸的中毒，抑制细胞呼吸,形成“细胞内窒息”组织缺氧。

苦杏仁的有益成分：

含苦杏仁甙约3%，脂肪油约50%，并含苦杏仁酶、苦杏仁甙酶、樱叶酶、醇腈酶，以及可溶性蛋白质。

苦杏仁的功效与作用：

镇咳平喘

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。《本草求真》记载“杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除喘之力”。

有益消化系统

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

抗炎镇痛作用

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用 苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

降血糖降血脂作用

苦杏仁中的苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。因为此项作用，在中老年人保健食品委托生产中，苦杏仁频繁的使用。

美容功效

苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。这对于爱美的妹子来说可是不小的福利。

德州健之源生物科技有限公司药食同源类保健食品委托生产企业。业务包括压片糖果代加工，固体饮料OEM，袋泡茶贴牌等。类似苦杏仁的药食两用食材的产品代加工，配方丰富，工艺成熟。可实现一站式的OEM、ODM代加工业务。