药食同源之淡豆豉_保健食品代加工_德州健之源

淡豆豉，为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品，属于药食同源。一般情况下，豆豉分为咸淡豆豉两种。家里经常做菜吃的豆豉味道是咸的，制作工序也没有淡豆豉那么繁杂，而制作淡豆豉需要加入桑叶、青蒿等中药。因为淡豆豉的功能强大，在保健食品代加工中被重用。下面德州健之源小编就跟大家分享一下有关淡豆豉的知识。

淡豆豉，取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍晾，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。

淡豆豉在平日作为食材，多以煲汤的形式出现在餐桌上。不仅烹制方便，营养价值也是得到了最大的保留。

淡豆豉的主要成分：

淡豆豉中主要含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物、烟酸、胆碱、黄嘌呤、次黄嘌呤、多种氨基酸以及钙、磷、铁等成分。

淡豆豉的功效和作用：

1、治疗风寒感冒

豆豉是一种中性的食物，所以我们可以通过食用豆豉来达到一个良好的治疗风寒感冒的效果，因为在豆豉能偶驱散风寒，让我们能够有效地缓解因为风寒感冒所引起的头痛鼻塞、恶心呕吐等方面的症状。

 2、风热感冒

 豆豉不仅能够治疗风寒感冒，还能够治疗风热感冒，现在正是夏季非常炎热的时节，这个时候是最容易患上风热感冒的，风热感冒一般来说会出现感冒发烧等症状，这个时候我们可以通过食用豆豉来达到治疗风热感冒的效果。

 3、风热头痛

 风热头疼对于我们来说是一个非常可怕的事情，因为风热头疼发作起来会让我们非常的难受，会让我们的生活受到了很大的影响。这个时候我们可以通过吃豆豉来达到一个良好的保健效果，这是因为豆豉当中含有丰富的营养成分，能够帮助我们有效地缓解风热头痛等方面的症状。而且豆豉的味道鲜美，是一种天然的食物，能够让我们长期去食用。

德州健之源生物科技有限公司专业从事保健品、保健食品代加工业务。产品包括压片糖果，固体饮料，袋泡茶，水丸以及养生类膳食纤维等。对于淡豆豉一类的药食同源产品配方丰富，工艺成熟可以实现一站式的OEM、ODM代加工业务。