药食同源之青果_保健食品代加工_德州健之源

青果，又名青橄榄，属于药食同源类。果实纺锤形，两端钝尖；果核梭形，暗红棕色，具纵棱味道苦涩，但是久嚼微甜。期初青果在北方地区比较少，但是随着不断被应用到保健食品代加工中，逐渐被人们熟知。下面德州健之源小编就跟大家分享一下有关青果的知识。

果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。青果在作为食品食用的方式很多：可以直接食用；可以烹制入菜；可以腌制。其中 腌制过的青橄榄不但有青橄榄的功效，还大大的改善了青橄榄的口味，吃不惯青橄榄原有味道的可以尝试腌制，别有风味。

青果的主要成分：

青果营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。另外，橄榄中还含有丰富的钙元素哦，多吃一些可以补钙预防骨质疏松的。橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。 

青果的主要功效：

青果能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。

青果含有维生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

青果能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

中医认为，橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。

青果的食用禁忌：

色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，不宜食用。

色泽特别青绿且没有一点黄色的橄榄，说明用矾水浸泡过，最好不要食用。

青果味道酸涩，不可一次大量食用。

脾胃虚弱、胃酸过多者不宜多食。

随着人们对橄榄的认识越来越深入，在保健品代加工中的应用也越来越广泛。

德州健之源生物科技有限公司专业从事保健品、保健食品代加工业务。产品包括压片糖果，固体饮料，袋泡茶，水丸以及养生类膳食纤维等。对于青果一类的药食同源产品配方丰富，工艺成熟可以实现一站式的OEM、ODM代加工业务。