药食同源之桃仁_保健食品代加工_德州健之源

桃仁，味苦，属于药食同源类，在平日里经常见到。桃子，我们经常食用果实，但是因为桃核的坚硬，桃仁又带有轻微的毒性，往往丢弃不用。其实桃仁的功效也很全面，经常被应用到保健食品代加工中。下面德州健之源小编就跟大家分享一下有关桃仁的知识。

因为桃树的广泛种植，桃仁在我国的分布也比较广泛。我们所说的桃仁，是果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干得到的。表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍偏斜，边缘较薄。尖端一侧有短线形种脐，圆端有颜色略深不甚明显的合点，自合点处散出多数纵向维管束。种皮薄，子叶2，类白色，富油性。气微，味微苦。

桃仁的有效成分：

桃仁的主要成分含苦杏仁甙、苦杏仁酶、尿囊素酶、乳糖酶、维生素B1.挥发油、脂肪油，油中主要含油酸甘油酯和少量亚油酸甘油酯.苦杏仁酶包括苦杏仁甙酶及樱叶酶.桃仁中的苦杏仁甙和杏仁中的苦杏仁甙一样，经酶或酸水解后产生氢氰酸、苯甲醛和葡萄糖.桃仁的食疗价值桃仁含苦杏仁苷、24-亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等，还含绿原酸、3-咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。

桃仁的主要功效与作用：

1. 桃仁具有扩张血管、增加组织血流量的作用；能提高血小板中cAMP的含量，抑制血栓形成及血液凝固；同时还有一定溶血作用。
2. 桃仁有较强的抗炎作用。
3. 桃仁具有一定的抗过敏作用。
4. 桃仁所含苦杏仁甙在体内可使被β-葡萄糖甙酶水解而生成氢氰酸和苯甲醛，对癌细胞呈协同性杀伤作用。
5. 桃仁所含苦杏仁甙有镇咳作用。
6. 桃仁中所含脂肪油、扁桃油具有润肠缓泻、驱肠虫的作用。

注意：知道了桃仁的功效虽好，但是在桃仁的食用上还是要有正确的方式和用量。毕竟桃仁具有轻微毒性。

孕妇忌服。

• 血燥虚者慎之。
• 闭经因为血枯而不是瘀滞，忌用。
• 产后腹痛因为血虚，而不是留血结块，忌用。
• 大便不通因为津液不足，而不是血燥秘结，忌用。
• 儿童忌用。
• 用量不宜超过10g。

经过德州健之源小编的讲解，你对桃仁的认识是不是更全面了？

德州健之源生物科技有限公司专业从事保健品、保健食品代加工业务。产品包括压片糖果、固体饮料、袋泡茶以及养生类膳食纤维等。类似桃仁的药食同源产品配方丰富，工艺成熟。可以实现一站式的OEM、ODM代加工业务。

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