保健品委托加工和贴牌的区别本质在于知识产权的归属：前者体现品牌方优势，其拥有大量版权，生产厂家只负责生产环节;而后者是不被允许的，工厂仅自用，生活中通常提到的是药食同源食字号产品，品牌方提供商标，OEM代工厂负责从原料采购到成品生产的全部过程，并享有所有产权。
1，资质条件。保健品贴牌常指采用保健品片剂、粉剂、颗粒剂型的食字号产品(如压片糖果、固体饮料、代用茶等)来进行贴牌，客户需要具备营业执照和品牌商标，生产厂家需要具有营业执照、食品生产许可证等基本手续。而健字号保健品委托加工对双方都提出更高的要求，每一证号对应一种保健食品，除基本的生产经营文件，委托方需具有《保健食品批准证书》，被委托方须提供保健食品生产许可证，这通常是在被授予保健食品批准证书之后才能取得。
2，操作流程。健字号的保健品委托加工，可由《保健食品批准证书》持有者与生产厂家合作，生产前由加工厂向所在地的省级卫生行政部门提出申请，在工厂保健食品生产许可证加注相应保健食品的许可后，代工项目方可进行。食字号保健品贴牌只需客户自带品牌或者选择工厂的品牌产品即可，可以节省其大量精力和成本。
3，产权归属。保健品委托加工或贴牌两种生产方式最根本的差异所在。
药食同源食品无法宣称功效，但实力SC食品厂家可以进行OEM代工贴牌服务。国食健字的保健食品可以声称保健功能但无法代替药品，其需要经过配方论证、小试、中试、注册、检验、申报、审评等流程，整个审批周期持续时间较长，投入费用较多，因此需客户具有一定的科研实力和雄厚的资金水平。
1，有保健品批准号的客户，适合保健品委托加工方案。客户向工厂提供相应品类的批准证号和资质证明，选择自带或者工厂提供原料合作模式等，与厂家协商合作。
2，没有蓝帽批号的客户，可以进行药食同源食品贴牌。食药类物质能作为食品原料，如果客户自身有供应或种植优势，只需向厂家提供质检机构的检测报告，证明原料无毒害作用通过加工厂审验即可。
国家对于预包装食品、蓝帽保健食品有着明确且严格的政策规定，任何厂家都必须按照相关法律法规进行贴牌代工生产工作。
保健品委托加工和贴牌的区别在于资质、操作、版权三点。药食同源产品生产厂家支持客户提供配方、样品以及具体参数的产品呢定制方案，以及单纯加工、包工包料和带料加工等OEM合作模式。
