现行市场所售的葛根茶，大多是口感不佳、香气不够、汤色浑浊，许多消费者在饮用之后不再有二次购买的想法，除此以外，部分产品在质量检测时还有部分OEM贴牌厂家的产品存在着重金属和农残问题。我们如何在葛根代用茶代加工过程中规避这种质量问题呢?
1、改善生产工艺改善口感
葛根含有大量的淀粉，温度过高，容易导致表面淀粉焦糊，口感苦涩汤色发黑，温度过低会导致脱水不充分，保存时间会缩短，香气不够，口感不佳，故生产工艺对干燥过程中的温度和时间进行精确控制，以解决上述问题。比如在葛根代用茶代加工过程中通过对葛根脱皮能减轻苦涩味，口感更佳，且多次进行清洗确保制得的葛根茶干净卫生。通过一次脱水干燥和二次干燥灭菌，二次烘焙的方法干燥后的葛根茶，汤色红亮、回味甘甜、香味浓郁，保存期长，颗粒美观，把控精准的时间和温度能制作出口感甘甜，香气浓郁的葛根袋泡茶。
2、改善包装改善口感
葛根代用茶代加工过程中通过用尼龙网布袋包装后泡茶，能让汤色清透不浑浊，方便冲泡、方便清洗杯具，该葛根茶不仅营养价值高，且口感也较传统的葛根茶香醇甘甜，从而赢得消费者的喜爱。或者设置内袋包装工序，在炮制上直接将内袋置于杯中冲泡，避免了传统的葛根茶直接冲泡会导致葛根表面的纤维、淀粉脱落至杯中，茶汤会浑浊不清、漂浮的纤维也容易喝进嘴里影响口感的问题。
2、有效去除农残和重金属
首先我们在精选葛根原材料时，最好优选有机种植的葛根，另外还可以在葛根代用茶代加工过程中通过工艺进行有效去除农残和重金属，比如高温产生直接的热分解和引起农药的挥发作用。在代加工过程中高温条件下使得一些农药挥发率较高，降解速率也较快。如敌敌畏、二硫磷、马拉硫磷、辛硫磷等有机磷农药的蒸汽压在5.0-1598毫帕之间，在加工过程中降解率通常为70-80%。
葛根代用茶代加工，代工厂家可以通过工艺提升或者包装材质的创新，给消费者更好的体验感。还要通过对原材料的质检，检测农残和重金属的含量，优选有机葛根为原料，进而保证保健茶OEM贴牌项目的全程品控。
