金银花化学成分主要包括挥发油类、黄酮类、有机酸类、环烯醚萜苷类、三萜皂苷类及其他类成分，被大牌凉茶饮料厂家作为功效成分添加到饮料中去，是一种安全有效的物质。疫情时代，金银花更是受到空前热捧，金银花代用茶代加工目前亦非常火热，作为品牌商，找食品OEM贴牌代工厂合作，一定要先了解几个“内幕”，才能在品质上更出色。
1、金银花原料质量受哪些因素影响?
首先，金银花代用茶代加工一定要在原料上严格控制质量。金银花的质量受很多因素影响，比如金银花的产区、品种、采收加工方式及品种差异均影响金银花的质量。另外，重金属和农药残留也是造成金银花质量下降的主要因素。此外，金银花的采摘时间也非常讲究，比如5-7月为金银花采收期 。在此时代，当花蕾由绿变白，上部膨年夜，下部青色时，即可采收 。若有已开放的花朵，也要一同采收 。在一天之内，应在上午9时以前采摘，此时露珠未干，不会伤及未成熟的花蕾，并且花的喷鼻气最浓，也便于连结原有花色 。采摘按鲜蕾采摘尺度从花序基部采下，轻采轻放 ，金银花茶以精制绿茶胚为主料，采摘一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶作原料。
2、生产工艺如何影响金银花代用茶质量?
金银花代用茶代加工工艺流程是按照“高温刹青、快速搓揉、完全烘烤”的绿茶建造工艺制成茶胚，要求茶条紧结、叶片幼嫩、含水量不跨越4%(手捻叶成粉，手折梗即断)，并剔除老叶、茶梗杂物、筛去茶末，其中杀青环节尤为关键。金银花杀青是一种为了防止金银花在烘干过程上变色而做出的一种加工工艺，是将金银花经过高温的蒸煮过程，来实现金银花杀青的效果，实现了金银花在瞬间加热的水分状态下促使颜色变得更加青翠。杀青的方法包括物理杀青(热杀青)和化学杀青，物理方法包括开水烫、蒸汽烫、红外线照射等，化学方法包括用加入小苏打、烧碱、生石灰等的水浸泡等，最简单的就是大铁锅杀青，80摄氏度以上快速升温，高温杀死物料内部活性酶，达到定色的目的。
3、金银花代用茶如何更受市场欢迎?
金银花本身带有苦味，所以它的口感差，如何改善口感是金银花代用茶代加工的一个难点。这是对厂家研发实力的考验，所以我们在找代工厂家时，一定要看看对方在代用茶方面有没有成熟的配方，口感是如何调配的。另外在包装方面需要跳出传统观念，发展便捷袋泡茶。因为代用茶是一种“便捷茶”，是让人们在运动、旅行、繁忙工作时享用。所以我们在包装上一定要考虑如何才能给消费者提供更为便捷的服务。
金银花代用茶代加工，你一定要了解选料、生产及产品设计。找一个具有丰富经验的养生茶贴牌代工厂家，一定要用心去考察加工厂，多企业反复比较，只有找出差距才能发现优秀的保健茶OEM厂家。
