酵素对于想做体重、颜值以及健康管理的人群来说有着一定的诱惑力。但是酵素品牌企业行业准入门槛低，市场参与者众多，销售市场存在鱼目混珠，优质产品少之又少。因为行业技术壁垒高，掌握成熟发酵技术的企业数量稀少，在未来空间方面，酵素在中国的发展空间比较大，未来市场也会往规范化、专业化、品牌化发展。所以对于品牌商来说，酵素市场的不规范是一个很好的入场时机，但前提是要有硬核产品。如何找一个有实力的健康食品OEM贴牌厂家，是致胜的关键，如何找到正规的植物酵素代餐粉代加工厂呢?
植物酵素是指植物进行深层发酵，提取的一种含生物活性物质的低盐液体，含有的生物活性成分，可影响体内的活性酶，从细胞层面调节机体的生命活动。但是液体深层发酵具有非常强的技术性，而且没有嫌气容器就胡乱制作酵素，极容易受到好氧霉菌的污染，产生卫生风险。所以酵素的品质取决于发酵技术。由于发酵技术门槛高，能够掌握这种发酵技术的企业非常少，我们如何甄别这种掌握核心技术的实力酵素代加工厂呢?首先我们先了解一下植物酵素的发酵技术的关键艺。
植物酵素制备工艺流程为：首先选育菌种以及植物原料，进行无菌水清洗消毒、干燥，切成小块并将各种原料根据比例进行混匀，根据方案和需求调节糖度及料水比例，投入适量的发酵菌种开始发酵，搅拌使其充分均匀，按设计的温度发酵一定的时间，根据需求稀释所得到的发酵产物，离心取上清为酵素液。不同植物酵素所需要地最适合发酵条件以及菌种可能会不同。影响酵工艺的重要因素一是菌种的选择，比如在发酵中利用混合菌发酵比使用单一发酵菌种要有优势。另外一个重要的影响因素就是发酵条件，比如最适温度，最佳PH，湿度，氧气含量，发酵时间等。有实力的植物酵素代加工厂家除了在生产流程上比较规范，另外对于发酵素条件的把控也非常精准。
酵素中的活性成分包含有机酸、多肽、寡糖、维生素、黄酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、矿物元素、抗氧化物等对人体有益的健康元素，作为一款营养的健康食品，一直以其天然健康绿色的养生理念受到消费者喜爱，那么如何真正发挥酵素的多重功效，打造一款高质量值得消费者信赖的酵素，取决于植物酵素代餐粉代加工厂是否掌握了高门槛的发酵工艺。标准化生产也非常重要。最近几年，植物酵素也被列入国家标准标志着酵素行业迈向标准化，所以代加工厂的标准化作业是质量保障。
山东省专业的粉剂固体饮料代工厂，专注果蔬、水果等植物酵素代餐粉代加工，采用十万级净化的GMP车间生产，全程执行标准化流程，支持OEM、ODM多种合作模式，是拥有出口食品生产资质的源头企业。
