乳清蛋白固体饮料作为便于储存和携带的新款尤其受女性消费者青睐，品牌尚少，市场空白很大，是品牌商入场的好机遇。那么乳清蛋白固体饮料代加工如何挑选OEM厂家呢?
做乳清蛋白固体饮料代加工时，先要了解乳清蛋白固体饮料的生产工艺和设备，然后才能知道OEM厂家的工艺是否标准，设备是否一流。这些都是保证乳清蛋白固体饮料产品品质的关键因素，只有品质优秀，才可能抢占市场制高点。乳清蛋白固体饮料生产工艺是什么样的呢?利用高科技把牛奶的蛋白质提取出来，提取工艺是关键，奶源也很重要。先通过低温杀菌处理牛奶，在保证营养元素不被破坏的前提下杀灭其中的细菌，保质保鲜。牛奶在巴氏杀菌后，分离出的液体部分含有乳清蛋白和碳水化合物及脂肪。所得到的富含乳清蛋白、脂肪和碳水化合物的液体会被送装有陶瓷过滤器的不锈钢管道网中，过滤掉脂肪、碳水化合物等物质，留下乳清蛋白。只含有乳清的液体会被送进一个干燥器中去除掉水分就可提取到高纯度的乳清蛋白了。
为了保证饮料中高含量的乳清蛋白在溶液中具有良好的分散性和溶解性，在乳清蛋白固体饮料代加工制备时，采用先将乳清蛋白充分溶解后，再加入其他组成成分的投料顺序，这样就可以充分保证乳清蛋白的分散性。为了保证食品安全和保证品质，要有专业检测人员进行乳清蛋白的品质检测。除了品质，口感也是致胜市场的法宝，为了使产品迎合大众品味，添加一些调味剂进行调配口味也是一个技术性很强的工艺流程，所以在选择OEM贴牌企业时也要了解他们的口味调配方法。
乳清蛋白固体饮料代加工选择OEM厂家时，除了了解加工的生产工艺和生产设备，还要了解一下厂家是否拥有具备齐全的资质，具备相应的检验能力，能否达到食品企业卫生规范的各项卫生要求，是否有高质量的奶源供应商，是否有规范的仓储物流管理和成品管理流程等。
