所谓植物饮料，就是以植物或植物提取物为原料，添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂，经加工成发酵制成的液体饮料，以营养、健康、绿色、天然的特色开辟饮料的新赛道。固体饮料OEM代加工厂家，则是采用经过进一步工艺处理的粉剂原料，进行再次深加工。植物饮料加工的方法都有哪些，工艺流程是怎样的呢?植物饮料加工的难点是什么呢?
植物饮料OEM项目分为液体饮料代加工和固体饮料代工，因生产工艺的不同，生产剂型的不同而异。
液体植物饮料加工流程：选择原料——清水漂洗——沥干——植物液体提取——将提取液精密过滤——配制饮料——灌装——高温高压杀菌——按产品标准检验——喷编号、包装、入库。
植物固体饮料代加工流程：粉碎——醇提——过滤——浓缩——浸膏——喷粉干燥——粹碎——包装。
植物固体饮料代加工的一个特点：植物原料具有复杂性，种类多、品种多、可食部位差异性大，具有多变性，而且口味各异，所以技术难点就在于口味调配上。如何通过加工既保留植物原来的营养成分不被破坏，又要使口味满足大众性，同时还要口味与功能兼顾，是对生产工艺的考验，也是对研发实力的挑战。具有研发实力固体饮料OEM工厂，会通过功能糖、果粉、普通糖类以及其他口感调节剂的合理添加，进行口味调配，进而使产品更具复合消费人群的饮食习惯。
植物饮料加工中杀菌也是一个难题，因为要杀灭饮料中的腐败菌，需要严格的加热条件，这就常常导致饮料色、香、味、组织结构及营养价值的下降。所以，在选择合理的加热杀菌条件时，除了必须达到杀菌效果外，还必须充分注意保持饮料的营养成分，如何才能二者兼顾，这就要求加工工厂从设备，工艺流程的优化等方面克服这个难题。
植物饮料加工工艺中还有个难题就是调配的问题，比如糖酸比的确定，比如糖度为8至10%时就有快适感，超过15%浓度时就会产生不易消散的甜感。添加葡萄糖可以改善香气，有爽口和清凉感。而蔗糖甜味感觉较快，消失也快。还可以利用酶的发酵来调制口味，风味更独特一些，但是要想鉴定哪些酶在植物饮料中风味物质的生物合成和不良风味物质的形成，非常困难。如此种种，植物饮料加工中口味调配不是所有的工厂都能出色完成。
植物饮料作为一种新型健康饮料，越来越受消费者的喜爱。但是也只有实力植物饮料加工厂家才能通过科学的配伍和生产工艺的改进，使得产品的香气、口感、有效成分的含量达到最佳状态，生产出一种口感与功能俱佳的天然植物饮料。
固体饮料代加工生产厂家德州健之源，专注果蔬酵素、益生菌以及药食同源类粉剂、颗粒剂等健康饮品研发生产，可提供原料、包装以及必要资质和手续的全流程服务，是山东省源头的植物固体饮料OEM贴牌代工企业。
