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清宫秘方代茶饮---古桑养生茶

据清宫记载，慈禧曾用代茶饮减肥，并将其称之为仙药，而仙药的重要组成部分，就是产自山东夏津的桑叶，实验表明，仙药茶能让血液中的脂肪更快分解，从而达到减肥的目的。而德州健之源将桑叶的功效更加多样化，采用夏津4A级国家森林公园内千百年树龄的霜后桑叶，并添加十多味中草药材，研制成功了故道桑业“古桑养生茶”，具有降三高、美容、减肥等多重功效。

代茶饮，是指用中草药煎汤或以沸水冲泡后，作为茶的替代品，山东人熟悉的健之源生产的桑叶茶、菊花茶、苦丁茶、枸杞茶就是一种代茶饮。

选择代茶饮，因茶叶不产于北方，在交通不发达的古代社会，将其从南方舶入成本极高，非寻常人家所能享受。而北方夏季干燥酷热，饮食亦容易引发上火，需要通过饮茶来助消化、解暑热。所以民间多用带苦味的草、树叶等，经过制茶一样的晒、炒、揉等工序，成为代茶的饮料。通过反复实践，发现其中一些药用植物虽口感不佳，但其调理身体的功效却不输于茶，甚至比茶更强，经数代人经验累积，遂形成了丰富、多元的代茶饮品种。

从文字记载看，最早的代茶饮出自唐代孟诜的《食疗本草》，其中有专治“热毒下痢”“腰痛难转”的饮方。宋代则记述更繁，如《太平圣惠方》中，有“如造茶语”“一依煎茶”之法，宋代茶馆常兼卖“缩脾饮”，即用乌梅、砂仁煎汤代茶，类似今天的乌梅汤。明初由朱橚、滕硕、刘醇等人编修的大型方书《普济方》在食治门中专辟“药茶”一篇，并阐述了药茶的适应证和饮用方法。

清代赵学敏《串雅内编》中，记有“代茶汤”，包括桑叶茶、甘露茶、灵芝茶、神曲茶、槐花茶、菊花茶、胖大海茶、荷叶茶、板蓝根茶、银花扁豆代茶饮、安神代茶饮、和胃代茶饮……

在代茶饮中，木犀科植物最多，因其叶苦，药用效果近似于茶。比如人们常说的苦丁茶，其实苦丁并非一种，据文献考证，至少有30多种苦丁植物，都可以泡茶。

此外还有伪茶，只取滋味，不计功效。比如“山茶”，即紫荆，将其嫩芽晒干，掺入劣质真茶中，这种茶冲泡不开，需熬着喝，滋味与普通茶近似。但紫荆有毒，不能多饮。此外有用酸枣芽叶代茶叶，需上屉蒸，然后晒，晒后再蒸，反复多次，最后搓成卷状，闷置于罐中，时间越久，味道越重。类似的伪茶，还有柳叶、苣荬菜、枣芽、嫩椿叶等。

而宫廷代茶饮，则要精致得多，而且会考虑对症下药，比如慈禧太后经常有“胃气欠调，消化迟滞”等脾胃症候，用炒谷芽二钱，生槟榔二钱，水煎代茶。慈禧太后去世前，因身体虚弱，已无法饮药，御医张仲元等只得拟“滋胃和中代茶饮”，即竹茹、鲜青果、厚朴花和羚羊角制成，不过这只是没办法的办法。

有趣的是，慈禧还曾用带茶饮减肥，并将其称之为仙药，而仙药的重要组成部分，就是山东夏津的桑叶，实验表明，仙药茶能让血液中的脂肪更快分解。而德州健之源将桑叶的功效更加多样化，采用夏津4A级国家森林公园内千百年树龄的霜后桑叶，并添加十多味中草药材，研制成功了故道桑业“古桑养生茶”，具有降三高、美容、减肥等多重功效。

标签: 养生茶养生茶代加工桑叶茶袋泡茶代加工德州健之源

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点击次数：更新时间：2022-05-16 11:26:29 【打印此页】【关闭】

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