饱腹食品行业在近几年非常流行,大多数消费者都是女性,爱美之心人皆有之。具有眼光的商家看准时机,寻找压片糖果贴牌厂家为其生产相关食品。以满足市场消费者需求。此类产品在加工方面以及配方都需要非常成熟,才可加工出高质量,且容易被消费者接受的好产品。下面给各位介绍一下,食品加工中需要注意的问题。这也是厂家在片剂生产中经验的积累。
报复食品代加工中配方引起的质量问题
( 1 )物料的流散性
压片糖果代加工所需的物料,必须具备流动性好、易于均匀地流入模孔内填充相应的量;具有相对的粘性,加压能成片,但不能太粘,否则脱模困难;食用后在口腔、肠胃道内能迅速溶解,易吸收而达到补充营养的效果。辅料必须具有稳定的理化性质,对人体无害,来源广 ,成本低,符合食品添加剂标准。辅助原料在压片糖中主要作为填充剂、粘合剂、润湿剂、润滑剂与崩解剂等,有些辅料往往兼有几种作用,如淀粉可作为填充剂、粘合与崩解之用。因此必须掌握各种辅料的特点,在设计配料时选择应用,既可节省辅料,又能提高压片糖质量。
( 2 )物料的吸湿性
糖粉极易吸潮,而使制得的压片糖松软和潮解,使用时加以注意。
( 3 )粘合剂糊精的选用
糊精用量过大会使制成的颗粒太硬,压出的糖片表面往往有印斑、麻点,并影响压片糖崩解速度,生产中较少单独用糊精,常与淀粉或糖粉等以适当配比合并使用,或可与淀粉配合应用于容易酥松的压片糖。
( 4)粘合剂对质量的影响
粘合剂的选用对成品的质量有很大关系。如粘性不足或用量太少,压片糖果代加工压成的产品容易疏松、碎裂,但粘性过强或用量过多,则颗粒过坚硬,制成的压片糖不易溶解或崩解。糖浆是粘性较强的粘合剂,制得的糖片较坚硬。
(5 )影响压片糖果崩解的主要因素
1、饱腹食品代加工主要原料与填充料的影响。应根据不同原料性质选用不同的崩解剂与其他辅料。
2、饱腹食品贴牌生产过程的影响。如制粒的方法,崩解剂的干湿程度,压片糖果加工中压片机的压力与速度,压片糖的硬度等均对崩解有不同程度的影响。
饱腹食品代加工,压片糖果贴牌厂家德州健之源。在片剂加工领域具备更为深层的研究,支持多种剂型定制化生产服务,支持片剂包衣与压板。做出适合每一类消费者群体的爱好产品。稳定商家市场,提高客户收益。我们在这里等待您的到来与来电。