红糖姜茶的制作流程和方法是,红糖打粉,加入姜粉混合,加入总比8%的水,制成软材后挤压制粒,最后烘干。后来又参考一些方法,加入了占糖比30%的麦芽糊精和30%玉米淀粉,后者方法在混合过程中(可能是淀粉起热)转变成糖稀状的固态流体(粘度很高),感觉方法过于偏离于正确方法后就停止了这种方法,之前几次较为成功的实验都会有一个通病,就是烘干以后颗粒会在烘干托盘里凝结成块,并且在后续的加工手段下也不易分离成颗粒状,烘干条件为60℃,一个小时烘干时间或直至产品完全干燥。
中医认为,每天饮用适量的红糖姜茶,不仅可以增加身体需要的多种营养,还有补血益气、暖脾健胃、化瘀生新、暖身养胃、驱寒暖宫、调经止痛之功效。既然如此,小编觉得红糖姜茶真是一个不错的日常饮品,可是现代工业化的红糖姜茶大都是这样的!
原料:大批量工业生产,因量产需求大,选料粗糙。
工艺:以低成本高产量的优势普及市场,但是完全的工业化生产,必须应用磷酸,硫磺,石灰等其他助剂。
营养:工业化采取低温结晶的方式,将蔗糖外的其他成分进行化学处理,仅得到蔗糖,营养成分大大折扣。
口感:甜而无味,口感粗糙,噎嗓子。
红糖姜茶鲜为人知的传说及传统工艺
但德州健之源代加工的红糖姜茶有别于工业化生产,更加倾向于遵循古法工艺。就原料选取而言,有专业团队依据养生营养标准选择优质产地,最终确认贵州巴结镇的老秋蔗以及莱芜的生姜。蔗糖天然灌溉、含糖量高!生姜种植历史悠久、技术娴熟、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润。
就工艺来说,德州健之源生产的红糖姜茶采用传统的“直风枪灶”和“连环锅”,加工熬制而成,不添加现代工艺中的硫磺、磷酸、石灰等,不添加防腐剂、色素、抗结剂、助剂等,天然保留了对人体有益的各种糖分和微量元素,香味浓厚,补血养人。秉承中医养生理念,延续古法传统工艺,这样的营养才是最纯粹、口感才是最正的哦!
德州健之源生物科技有限公司是一家专注于保健品代加工生产、固体饮料代加工、压片糖果代加工、袋泡茶养生茶贴牌加工的生产加工型企业,公司占地面积2万平方米,为提高产品质量,公司引进国内外先进的压片设备、三维混合设备、全自动灌装设备、干燥设备等,并建有10万级净化厂房,员工均经过专业培训方能上岗工作,为保证产品的可追溯性,公司配备有仪器完善的实验室,从原料进厂到产品加工到包装等各个环节均有专人进行取样检验,并进行样品留存,我公司愿以优质的产品、严谨的态度为广大客户提供咨询和服务。