病体虚而偏于气虚者,不失为一味良药。这类人群常表现为怕冷、活动后 心慌气短 、头晕眼花、爱出汗、大便稀溏、血压偏低、脉搏无力等。
作为一种温性的大补之品,人参在使用上应该严格把握适应症。血压偏高,有过 脑溢血 等病史,平时有口干、容易上火、面色偏红、 大便干燥 等表现的人就不宜服用。有的人体质虽然虚弱,但偏于阴虚,如伴有手足心发热、两眼干涩昏花、耳鸣、腰酸、尿少等,不能单用人参,以免火上浇油。
人参可以单独炖服,时间应长;也可以嚼服,在口中嚼服 2—3 片,可以 益气生津 提神;也可以切成薄片冲水代茶饮。 党参 、 太子参 的功效类似于人参,但是力量稍弱。
要注意的是,人参不能和破气的药物和食物同用,如萝卜等,以免影响药力;不宜同时饮茶,因为茶中的 鞣酸 会影响药物吸收;另外不宜与 藜芦 、 五灵脂 等中药合用。
西洋参 性寒,除了补气生津,还能清火除烦、养胃益肺,不会导致 “ 上火 ” 、血压升高等问题。但它终归是药物,不适用于所有人。西洋参适合于有上述气虚症状,而又伴有津液损伤或阴虚内热者,如面红、口干、 心烦失眠 的人。
西洋参可以清火,因此 脾胃虚寒 、大便稀溏或男子阳痿、早泄、遗精、女子性欲淡漠、痛经、闭经、带多者,就不宜把西洋参作为保健品,以免进一步损伤阳气而加重病情。
(一)炖服。将人参切成 2cm 薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖 4~5 小时即可服用。
(二)嚼食。以 2~3 片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
(三)磨粉。将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次 1~1.5 克。
(四)冲茶。将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖 5 分后即可服用。
(五)泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用 50~60 度的白酒浸泡,每日斟情服用。
(六)炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
另外,无论是 红参 或是 生晒参 在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急,过量服食。另外,一定要注意季节变化,一般来说:秋冬季节天气凉爽,进食比较好;而夏季天气炎热,则不宜食用。总之,只要我们掌握了上述食用方法和注意事项,小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。青年人一般情况下最好不要服用大补的东西。身体不适时,可以适当的吃些调节一下。
什么人该吃人参
正如古话所说的,是药就有三分毒,所以,使用任何药物都要小心从事,人参也不例外。 人参是补药,且以补气为主。所以,使用人参的适用人群主要是有气虚症状者。例如, 面色苍白 ,体虚无力,动不动就气喘吁吁等。又如,贫血症患者,往往兼有气虚证,所以,这类病人也可以吃人参。如果是没有疾病的正常人,为了补养身体,预防疾病,也可以吃一些人参,但不可过量,而且要根据身体状况的不同而选取不同的人参。
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