降糖保健食品代加工_保健食品oem_德州健之源

降糖保健食品代加工_保健食品oem_德州健之源

    对糖尿病人有保健作用的食物资源,按照降血糖功能因子的不同有,黄酮类,萜类,多糖类,糖醇类,水溶性膳食纤维类,硫醚类等有助于降血糖的物质资源,以期在充分利用我国现有资源的同时能为我国糖尿病的防治有所帮助。
    1.含有各种降血糖功能因子的食品
    所谓降血糖功能因子,是指能降低糖尿病患者的血糖浓度,改善其症状的生物活性成分.目前发现的降血糖活性成分有黄酮类,糖醇类,皂苷类,膳食纤维类(水溶性),多糖类,硫醚类,糖醇类,氨基酸类,微量元素和维生素,不饱和脂肪酸等.此外,还有生物碱,香豆精,甾体,多酚等。
    1.1主要含黄酮类功能因子的食品
    目前,研究较多的为植物黄酮类物质,但近年也有动物黄酮类物质.黄酮类抗糖尿病及其并发症的机理比较复杂,观点不一,包括抗氧化,抑制a-糖苷酶,拟胰岛素作用,抗炎,抑制醛糖还原酶,抑制蛋白糖基化等。

    1.1.1苦荞麦又称鞑靼荞麦,主要成分为芦丁,儿茶素等黄酮类,还含有苦荞多酮,膳食纤维,皮素,桑色素,三价铬,植物甾醇等.主要生理功能：
    ①调节血糖.主要是芦丁类强化血管物质(PMP)的功效。
    ②调节血脂.阻碍白血病细胞增殖,抗癌,防止大脑老化及老年痴呆症和抑制黑色素形成以达到美容等功效.目前,开发的功能食品有苦荞面条,苦荞保健茶等。
    1.1.2蜂胶蜂胶,可调节血糖,本身为广谱抗菌素,可防治糖尿病并发症,使患者三多一少症状逐步改善,可能是黄酮类,萜烯类,苷类以及Ca,Mg,K,P,Zn等协同作用的结果.还可调节血脂,辅助抑制肿瘤,延缓衰老,清除自由基,美容等.蜂胶的安全性较高.但要注意蜂胶制备过程中铅污染,故婴儿和孕妇不宜。
    1.1.3桑叶桑叶中含N-糖化合物,芸香甙,槲皮素,挥发油,氨基酸,维生素及微量元素等多种活性化学成分.具有降糖,降脂, 降压,抗菌和抗病毒等多种药理活性.近年来,国内外学者对桑叶降血糖活性成分进行了深入研究。

    1.1.4其他槲皮素及其衍生物是植物界分布最广的黄酮类,广泛存在于山楂,苹果,洋葱,茶叶,蜂蜜,葡萄等中
    1.2含水溶性膳食纤维类的食品
    国际糖尿病组织极力推荐糖尿病的膳食纤维饮食疗法.膳食纤维可防止2型糖尿病的发生,但对1型的控制作用很小.富含膳食纤维的蔬菜有豆类(菜豆,云豆,红豆,青豆),黄花菜,芹菜,紫菜,香菇,黑白木耳等。
    1.3含多糖类功能因子的食品
    目前发现多种植物多糖都可降低血糖,最常见的,如枸杞多糖,茶叶多糖,海带多糖,魔芋多糖,南瓜多糖等.可以作为保健食品开发基料的有枸杞,茶叶,南瓜,苦瓜,昆布(海带),薏苡仁,灵芝,山药,米糠,甘蔗,黑木耳,猴头,紫菜,银耳等。
    1.4含糖醇类物质的功能食品
    糖醇类是糖类的醛基被还原后的一种特殊甜味剂.重要的有木糖醇,山梨糖醇,赤藓糖醇,乳糖醇,D-甘露糖醇,麦芽糖醇,异麦芽酮糖醇等,他们都具有降低血糖,防止龋齿等功效.此外,糖尿病人理想的甜味剂还有甜菊苷(俗称甜菊糖),甜味素,安赛甜,甘草甜素,氯化蔗糖,结晶果糖,大豆寡糖等。

 1.5含有硫醚类功能因子的食品
    主要为大蒜(含大蒜辣素),洋葱等食物.大蒜素能增强血浆胰岛素样活性,升高血清胰岛素浓度,降血糖并预防糖尿病并发症,其降糖因子中的硫键对降血糖起决定作用。
    1.6含有微量元素和维生素的食品
    具有降糖作用的矿物质和维生素很多。

    降糖保健食品的开发对我国保健品行业来说,既是机遇又充满挑战.首先我国糖尿病患者增长速度迅速,但降糖保健食品的开发却相当滞后。
    此外,保健食品相关法规的完善将为我国降糖保健食品开发提供有力的法律保障.更为关键的是：
    ①当今糖尿病的治疗方案,世界各国都十分推崇饮食疗法,大力强调饮食疗法的重要性,强调在饮食疗法基础上配合运动治疗,药物治疗等的整体治疗方案。
    ②由于糖尿病的终身不可愈性以及耐药性,抗药性及药品的副作用等原因,这类人群对降糖保健品的需求量非常大。
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