代餐粉工艺流程_代餐粉加工方式_德州健之源

代餐粉工艺流程_代餐粉加工方式_德州健之源

         代餐粉的目的是减少淀粉类食品的摄入，并能产生饱腹感。设定代餐粉的标准很重要，魔芋可以增加饱腹感，但很容易胶化，让人难以入口（德州健之源的技术可避免这种尴尬），所以魔芋加入量可以不用那么多，根据粘度不同， 1/10 以下即可。

          然后，就是营养物质的设定，蛋白质（氨基酸）、脂肪（根据对象确定是否需要）、维生素、矿物质等一样都不能少，还要调味。可以增加例如蛋白质类物质（自己配制可以用炒黄豆或其他豆类打成粉）、功能性糖份（包括魔芋及其他功能性多糖，实际上就是人体不能吸收的糖）、水溶性谷物类膳食纤维（和前面功能性糖有重叠）、水溶性水果类膳食纤维（水果粉）、水溶性蔬菜类膳食纤维（蔬菜粉）、维生素包，酸味剂，甜味剂

具体的加工流程：

1、   前处理：   对各种要用到的原材料进行处理。干燥、炒制、粉碎、灭菌、检测等。

2、   称量：根据研发配方，称取各种需要的原材料

3、   粉碎：超微粉碎， 与前处理粉碎不同，粉碎的细度达到配方的要求

4、   筛选 ：通过不同目的过 筛分成不同的等级 ，一般在 80-200 目

5、   混料：用三维混料机将原料充分搅拌均匀

6、   装袋：根据产品研发的要求，使用固定分量包装机进行包装成不同克数

7、   质检：包装前进行质检。全检，项目为克数、封口严密度、分袋整齐美观度等

8、   包装：将分装的小袋包装盒，装箱前再一次质检。抽检装量是否合格？各类说明书、标签是否按规范贴？

9、   入库：统计数量入库

营养代餐粉代加工详情：